食事接待のマナーを厳選して、食事も上品にしてください。

予約はビジネス西洋料理の礼儀の中で非常に重要な一環であり、ビジネス宴会の基礎でもあります。次に、招待者として、ビジネスパーティーに招待する方法を詳しく説明します。

レストランを予約する時、まず適当なレストランを選びます。レストランの環境はビジネス会談に適しています。だから、レストランの騒音は大きすぎてはいけません。そうでないと、お客さんとの会話だけでなく、人の気持ちにも影響します。レストランを選んだら、電話でレストランに席を予約できます。二日間を同時に予約したほうがいいです。そして、この二日間は同じ週の火曜日と木曜日です。

同時に二つの日付を予約するメリットは、もっと多くの弾力性のある空間を予約することができます。お客様はまだ最終的に時間を決めていないかもしれません。お二人のお客様と面会する必要があります。お客様のビジネス活動の手配を遅らせないように、同時に二つの日付を予約するのが一番いい選択です。

最近、一連のお客様が招待される場合、彼らの名前を最も重要なものから最も重要なものまで順番に並べて、招待の理由を後に表示してください。このように並べられた目的は電話をかける時に正確なコミュニケーションを取るためです。

電話で予約するときは、一番重要ではないお客さんから電話をかけてもいいです。予約中に練習して経験を積むために、一番大切なお客さんと一緒にいないようにします。電話をかける予約中にエラーが発生しました。もちろん、お客さんが招待を断るのは当たり前です。しばらくの間、また電話で予約してくださいとお客さんに言ってもいいです。どうして招待を受けられないのですか？

電話で予約する時間は何日前にしたほうがいいです。そして、朝の昼近くに行ったほうがいいです。その時間にはほとんどの人が昼食は何を食べるべきかを考えています。予約する時は必ずレストランの住所、レストランの連絡先を電話して、お客さんがレストランに慣れなくて、場所が見つけられないようにしますので、できればお客様のオフィスの近くのレストランを選んでください。

もしあなたが招待したのがとても重要なお客さんだったら、電話で予約してから速達業務で正式な招待状をお客さんのオフィスに送ります。相手への敬意を示すために、お客さんが会う場所を見つけやすいです。招待状がなくても、電子メールで正式な電子招待状を送るべきです。

お客様が招待を受けた後、予約当日には予約時間の10～15分前に予約したレストランに到着し、お客様を待って迎えます。正式な服装はもちろんです。お客さんが到着したら、レストランの従業員の案内で席につきます。これはビジネス西洋料理の中の重要な一環です。食事を注文して、まとめてみると、以下のいくつかの原則があります。

ビジネス西洋料理のマナーの中で、お客さんの代わりに注文しないように特に注意してください。もしお客さんがためらっているのを見たら、あるいはお客さんから助けを求められます。レストランの従業員にお客さんのためにアドバイスを求めてもいいです。適当な料理を勧めてください。勝手に注文してはいけません。

従業員が注文を受ける時、お客さんに先に注文してもらうように注意してください。お客さんが注文してから注文します。このようにするメリットは二つあります。第一に、お客様を尊重すること、第二に、お客様の好みや食事の順番を知ることができます。特に第二のポイントが重要です。例えば、お客さんは前菜を注文していませんが、前菜を注文しました。このようにして、お客さんは目をそばだててあなたを見ているしかないです。かえってこれはお客さんに対しての大きな不敬です。

上に述べたように、お客さんが注文してから注文します。主にお客さんの好みと食事の順序を知るためです。これもお客さんに合わせた食事環境を作るためです。もしあなたのお客さんがベジタリアンだったら、お客さんと一緒に食事をする時も相手に譲歩して、同じように精進料理を選んだほうがいいです。このような方式を通じて、お客さんとの共通性があると伝えられます。そうすると、お客さんを増やします。親和力。

だから、お客さんが注文する時、よく聞いてください。お客さんが注文した料理を見て、自分の注文した料理の数量はきっとお客さんの注文した数量と同じです。料理のスタイルもお客さんの注文したのと同じです。例えば、お客さんが前菜を注文したら、前菜を注文してもいいです。お客さんの前で彼を見て食べさせるのは申し訳ないです。また、例えばステーキを注文したら、お金を節約するために前菜や野菜サラダを食べないほうがいいです。

ビジネス西洋料理ではお酒を飲むべきですか？実はこれは特別な決まりがありません。しかし、普通の状況では、ビジネスランチのようにほとんどお酒は注文できません。午後も仕事を続けていますので、お酒を飲むとどれぐらい効率が悪くなりますか？ビジネスディナーの場合は、状況に応じてお酒を飲むことができます。もちろん、象徴的にお客さんにお酒を注文するかどうか聞いてもいいです。お客さんも自然に断ってくれます。

いつでも、ビジネス西洋料理の中で、お酒を飲むスピードはお客さんより遅くなければなりません。量もお客さんより少なくて、酔っ払うことができません。笑い話だけではなく、お客さんのイメージも全部壊れてしまうかもしれません。

料理の選択：前に必ずお聞きしたいのですが、Dou have anything that you don’t eat？（何か食べないものがありますか？）この問題は実はとても重要です。外国人の体質は中国人とずいぶん違います。彼らは多くのものにアレルギーを持っています。また、インド人です。彼がvegetarian（菜食主義者）だという話を聞いたら、彼らの宗教的要求はこのようです。彼らに対して、もし彼が自分で食べ物を持って中国に来て食べないなら、彼に特殊に全素の食べ物を注文します。注文する時は、特に注文係をお願いします。そして辛いものは注文しないほうがいいです。彼らは中国の辛いのが苦手なので、唐辛子を食べて翌日に下痢をします。（彼は自分の国で辛くても食べられない）

食事の食器：大都市の大レストランにはナイフとフォークがありますが、もし小さいところだったら、外国のお客さんに食事をしてもらう時は前もってナイフとフォークをセットして準備しておいてもいいです。彼らに箸を使わせるのはちょっと恥ずかしいからです。特にお箸を使うのは初めてです。服を汚したらビジネス旅行者にとって大変なことです。

料理を出す前に、従業員に注意してください。鶏肉は必ず頭に行って足を運んでください。魚もできるだけ魚の頭などの料理を注文しないようにします。（生きた魚や生きたエビなどを注文しないでください）彼らにとって、頭がお皿の中にあるのを見るのはとても怖いです。犬や猫や蛇は普通注文しません。彼らにもこれらを食べると言わないでください。彼らの家では子供のような犬がいないと、私たちが犬の肉を食べているのを見て、気持ちが悪くなります。

ビジネス西洋料理は目的を持っていますので、食事中に「食べる」ということは二次的な位置に退いています。一番重要なのは食事を通じて、お客様から何かを知ることができますか？それともお客様自身がお客様に伝える情報ですか？

例えば相手と商談をする食事は一番目の関所になるかもしれません。お客様は一緒に食事をする時間を通して、あなたの言葉遣いと行動を理解したいです。ほとんどの西洋人は食事の時の細かいところが人の多くの方面の品質を表しています。同じように、一緒に食事をする時間を通して、相手がどんな人なのか、信頼できるかなどを知りたいかもしれません。ビジネス西洋料理とは相互交流の場であり、主人として積極的にお客さんとの会話を導き、食卓に没頭してお皿の中の美食を楽しむことができない。

以下の点には特に注意が必要です。

（1）いつまでも携帯やタブレットなどの電子機器を食卓に置かないでください。

（2）食事中は会話が必要ですが、口の中で食べ物がまだ飲み込まれていない時は絶対に話さないでください。相手の食事のスピードとリズムに従ったほうがいいです。

（3）短い席を離れる時、ナプキンを直接テーブルに置いてはいけません。畳んで席に置くべきです。

（4）レストランのサービスを怠ったら、愚痴や苦情を言ってもいいですが、決して怒らないでください。

上で言及しましたが、ビジネス西洋料理はコミュニケーションのプラットフォームとして、双方の相互理解を増進することがより多くの目的ですので、ビジネス西洋料理を事務室と会議室とするべきではありません。商談の内容はほとんど口頭でのコミュニケーションに限られていますので、食事中に書類を取り出して契約書や計画書を作成したりしないように注意してください。これはお客様の食事に深刻な影響を与えます。生活習慣がよくないと見なされています。書類をうっかりしてテーブルの上に落としてしまう可能性があります。

ビジネス西洋料理の役割を正確に認識し、ビジネス商談の開始と潤滑剤として、成功を焦ることなく、最終的なパートナーシップの結論はオフィスと会議室に残します。

第一条：席につき、席につく順番は譲り合うことが必要です。

第二条：食事の前に、自発的に取引先に食器を準備するように手伝います。

第三条：食事をする時、自発的に取引先にナプキンを手渡すのは必要です。

第四条：最初の杯は酒を飲んでから、先を争って順を追って酒をすすめます。重要なお客さんには何度もお酒を勧めることができます。

第五条：お客さんに料理を取ってあげることは時々できますが、自分の箸を使ってはいけません。

第六条：スプーンやお箸を取る料理がありますが、自分の箸で自分で料理を挟むことはできません。

第七条：自分の箸はスープの中に絶対に入れないものです。鍋も同じです。

第八条：食事とスープを飲む時、口の中で音を出すのは失礼です。

第九条：食事中に電話があって、すみませんと言いながら歩いて話しましょう。

第十条：くしゃみ、鼻水などの行為は一歩行ってください。他の人が気にしないでください。

第十一条：車や体の原因でお酒を飲むことができない場合は、席を開ける前にお客様に説明してください。

第十二条：お酒の量に関係なく、お一人に敬意を払うのはあなたの素質の高い態度です。

第十三条：お客さんにお酒を奢る時は、もう一本お願いします。

第十四条：飲んで酔っ払わないのが一番いいです。特別な原因がない限り、お客さんを酔わせるのは新しいトラブルです。

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